Jahnson minimizes the preparation time of ice-cream.
In 1846 Williams & Company --a small Philadelphia based wholesaler of kitchen application purchased the patent for a new hand-cranked machine that could speed up the process of making ice-cream.
Over the next 30 yrs there would be more than seventy improvements to the machine they had shrewdly improvements to the machine they had shrewdly procured for a mere $200; but what Williams & Company could not buy,however,was tge credit for having inverted the machine.
That distinction belongs to ahumbel Phiiladelphia housewife naamed Nancy Johnson who lacked both the money and the business savvy to promote her invention and sold the patent to her machine which went on to be marketed as "Johnson's Patent Ice-Cream Freezer." Nancy Johnson then proceeded to fade quietly back into the obscurity from whence she had come.
Johnson's innovation design involved deign involved placing the ice-cream's ingredients of ice,sugar,vanilla,egs and salt in a tin with a removalbe lid and a scraping devce to prevent the mxture from sticking to the sides of the tin.
Hand-cranking enabled the ice and salt to mix together and freeze more rapidly than previous methods of hand-strirring with a wooden spoon.
Prior to Johnson's invention, making ice-cream ws a laborious , labour-intensive process that saw the upper classes. Once in the hands of Williams & Company, ice-cream makers were availabe for just 43 and were inexpensive enough finally to bring ice-cream to the masses.
The first ice-cream factory opened in baltimore in 1851, and smooth,textured ice-cream was developed in United States in 1938
जाह्नन आइसक्रीम की तैयारी के समय को कम करता है।
1846 में विलियम्स एंड कंपनी - एक छोटे से फिलाडेल्फिया स्थित किचन एप्लिकेशन के थोक व्यापारी ने एक नई हैंड-क्रैंक मशीन के लिए पेटेंट खरीदा, जो आइसक्रीम बनाने की प्रक्रिया को गति दे सकती थी।
अगले 30 साल में मशीन में सत्तर से अधिक सुधार होंगे, उन्होंने जिस मशीन में सुधार किया था, उसे उन्होंने केवल 200 डॉलर में खरीद लिया था; लेकिन जो विलियम्स एंड कंपनी खरीद नहीं सकती थी, हालांकि, मशीन को उलटने का श्रेय टीजी को था।
यह भेद आहुमेल फिलाडेल्फिया गृहिणी नैन्सी जॉनसन के नाम पर है जिनके पास अपने आविष्कार को बढ़ावा देने के लिए पैसे और व्यवसाय दोनों की कमी थी और उन्होंने अपनी मशीन को पेटेंट बेच दिया जो कि "जॉनसन पेटेंट आइस-क्रीम फ्रीजर" के रूप में विपणन किया गया। नैन्सी जॉनसन तब चुपचाप वापस आने के लिए आगे बढ़े, जहां वह आया था।
जॉनसन के इनोवेशन डिज़ाइन में शामिल थे डिग्न जिसमें आइसक्रीम के अवयव बर्फ, शक्कर, वेनिला, ईगस और नमक को टिन में रिमूवर के ढक्कन के साथ रखना और टिन के किनारों पर चिपके रहने से रोकने के लिए एक खुरचने वाला कुचलना।
हाथ-क्रैंकिंग ने बर्फ और नमक को एक साथ मिलाने और लकड़ी के चम्मच के साथ हाथ से चलने वाले पिछले तरीकों की तुलना में अधिक तेजी से जमने में सक्षम किया।
जॉनसन के आविष्कार से पहले, आइसक्रीम बनाने वाला एक श्रमसाध्य, श्रम-गहन प्रक्रिया है जो उच्च वर्गों को देखता है। एक बार विलियम्स एंड कंपनी के हाथों में, आइसक्रीम बनाने वाले सिर्फ 43 के लिए उपलब्ध थे और आखिरकार आइसक्रीम को जनता तक पहुंचाने के लिए काफी सस्ते थे।
1851 में बाल्टिमोर में पहली आइसक्रीम फैक्ट्री खोली गई, और चिकनी, बनावट वाली आइसक्रीम 1938 में संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित की गई।
